wtorek, 21 marca 2017

Wegański serek waniliowy zdrowszy i lepszy niż Danio

Jak wiele niepotrzebnych śmieci pakowanych jest do serków i deserków każdy wie.
Ale co zrobić jak najdzie ochota?
A ma być po pierwsze zdrowo , po drugie bezcukrowo a po trzecie wegańsko ?
Trzeba kombinować

Skład danio sprawdziłam na stronie https://ezakupy.tesco.pl/groceries/pl-PL/products/2003120078606 

a tak wygląda mój skład :

6 łyżek mleka sojowego niesłodzonego
szczypta soli himalajskiej
kostka naturalnego tofu
tyle samo objętościowo co tofu ugotowanej kaszy jaglanej
sok z połowy dużej cytryny
wanilia naturalna mielona
szczypta kurkumy
ksylitol do smaku

Jeśli cukier Wam nie straszny możecie dać mleko sojowe waniliowe zamiast zwykłego.

Wszystkie składniki wrzuciłam do Vitamixa i za kilka sekund deser gotowy.




sobota, 18 marca 2017

Burgery z przepisu Jadłonomii

Burgery

Twórcą kotletów jest  mój mąż , gdyż złapałam za nagrzaną nad palnikiem rączkę od rondla i na tym zakończyłam dzisiejszą karierę z używaniem prawej ręki .

Z podanego poniżej przepisu wyszło 11 kotletów .







Przepis źródłowy tutaj

2 szklanki startej marchewki
1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
½ szklanki prażonego słonecznika
½ szklanki prażonego sezamu
1 czerwona cebula
½ szklanki bułki tartej
¼ szklanki oleju
3 łyżki mąki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki pietruszki
łyżeczka suszonego imbiru albo 3 cm świeżego korzenia startego drobno na tarce
¼ łyżeczki chili
sól i czarny pieprz  

To lista składników podana przez autorkę , nie mieliśmy w domu imbiru i pietruszki ,  więc pominęliśmy ale i tak są pyszne !

środa, 1 marca 2017

Frytki z batata z piekarnika

Batat podobnie jak dynia jest skarbnicą beta-karotenu . I nie tylko.
Ma więcej właściwości prozdrowotnych niż nasz ziemniak. A i smak szlachetniejszy.
Słodki miękki miąższ można zastosować w wielu daniach.
Najprostsze są chyba frytki z batata.

1 kg batatów
( wybierzcie te mniej więcej równej wielkości - około 3-4 wejdzie na kg )
lepiej pokroić je w grube frytki
2 łyżki oleju kokosowego
sól himalajska po upieczeniu
surówki do kompletu

To zestaw na pyszny obiad lub kolację.

Bataty umyte i obrane kroję na grube frytki , biorę olej kokosowy w dłonie ( rozpuści się pod wpływem ciepła rąk ) i smaruję nim frytki , wrzucam na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia.
Pieką się 40 minut. Nie wiem w jakiej temperaturze , bo nasz zdezolowany piekarnik termometra nigdy nie posiadał a regulacja jest popsuta . Jak wszystko , piekę na oko.

Można bataty upiec z ziołami , ale ja wolę wersję bez niczego , Posypane po upieczeniu solą.



Tyle o frytkach.

Zaczęliśmy już sezon rowerowy , biegowy trwa cały rok . Ćwiczymy jogę i chodzimy na stretching .
Trochę się tego nazbierało , więc chyba przygotuję jakiś post na ten temat .


sobota, 25 lutego 2017

Mus czekoladowy z bitą śmietaną kokosową

Mus czekoladowy z aquafaby .
Inspirowany przepisem z Jadłonomii Tutaj link
Zrobiony z pomniejszonej porcji czekolady , dałam tylko 100 gramowa tabliczkę .


Woda z puszki z ciecierzycy ( aquafaba ) około 150-200 ml
szczypta soli -

ubijać 5 minut

dodać 1-1,5 łyżki mielonego ksylitolu i ubijać jeszcze chwilkę
delikatnie wymieszać z rozpuszczoną czekoladą

Bitą śmietanę kokosową robi się szybko.
Puszka mleka kokosowego , która stała w lodówce minimum dobę - z niej zabieram część stałą , dodaję szczyptę soli , ubijam , dosładzam ksylitolem zmielonym na puder ubijając jeszcze  chwilkę .
Deser schładzam godzinę w lodówce.
Smacznego :-)





niedziela, 19 lutego 2017

Jedz jak ten , którym chcesz być

Dzisiaj zamiast przepisu na jedzenie chcę się z Wami podzielić przepisem na szczupłą i zdrową sylwetkę . Spotkałam w sieci taki film .

FILM

niedziela, 15 stycznia 2017

Prosty przepis - bezglutenowe kotlety z tofu jarmużu

100 gram kaszy jaglanej
1 kostka tofu
jarmuż
pół czerwonej papryki surowej drobno pokrojonej
1 łyżka sosu sojowego
sól , pieprz
mąka do obtaczania ( użyłam amarantusowej  )

Kaszę jaglaną ugotować , wystudzić . Jarmuż poddusić w  niewielkiej ilości wody , połączyć z kaszą i papryką, dodać rozgniecione widelcem tofu . Przyprawić , formować kotlety . Jesli masa wyszła zbyt rzadka można dodać łyżkę płatków owsianych



piątek, 6 stycznia 2017

Pasztet z białej fasoli wg Jadłonomii

Postanowiłam jak nigdy trzymać się ilości podanej w przepisie . http://www.jadlonomia.com/przepisy/idealny-pasztet-z-biaej-fasoli/

Zdziwiłam się  na początku , gdy pakowałam masę do keksówki.
Okazało się . że wyszły dwie o wymiarach 10 x 21 cm w przepisie jest napisane ,że składniki na jedną blaszkę.

Pasztet wyszedł zbyt suchy . Jeśli zrobię jeszcze raz , to dodam startej np pietruszki czy marchewki , by był bardziej wilgotny . Uważam  za raczej mało udany . Być może autorce przepisu jakoś lepiej wyszedł :-) .

2 szklanki suchej fasoli namoczonej na noc
2 duże cebule pokrojone w kostkę
1 jabłko pokrojone w kostkę
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
szczypta startej gałki muszkatołowej
2 ząbki czosnku
łyżeczka musztardy
100ml oleju
5 czubatych łyżek zmielonych płatków owsianych
sól , pieprz   

Fasolę ugotować.Jabłka z cebulą zeszklić na patelni i  połączyć z fasolą i resztą składników . Zmielić ręcznym blenderem . Doprawić solą i pieprzem.
Piec około 40 minut w 180 stopniach . W połowie pieczenia Jadłonomia zaleca nakryć pasztet folią aluminiową , by się nie spiekł i nie kruszył . Zostawić do całkowitego wystygnięcia.