wtorek, 6 lutego 2018

Puszysty wegański omlet z mąki z ciecierzycy

1/2 kubka mąki z ciecierzycy
sól himalajska , kurkuma , pieprz kolorowy - wg uznania
1 łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka soku z cytryny
łyżeczka płaska sody oczyszczonej
olej kokosowy do smażenia
wody tyle by powstało ciasto lejące ale gęstsze niż naleśnikowe 
Dodatki dowolne - ja dałam pomidorki koktajlowe


Na rozgrzany na patelni olej wylać ciasto , przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu aż do zarumienienia . Omlet wychodzi puszysty i nie opada :-)








poniedziałek, 5 lutego 2018

Pancakes kokosowe z płatków owsianych

150 g płatków owsianych
30 g wiórków kokosowych
2 łyżki mąki ziemniaczanej
350 ml wody lub mleka roślinnego
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli himalajskiej
ksylitol do posłodzenia wg uznania

Powyższe zmiksować i smażyć naleśniki .

Wierzch :

migdały siekane , borówka amerykańska , banan , jogurt sojowy wymieszany z ksylitolem i cynamonem cejlońskim













środa, 17 stycznia 2018

Pomysł na obiad z batatem

Czasem nie ma pomysłu co na obiad . Na szybkiego można kupić " gotowca "
albo ..... zrobić bataty :-)

2 duże bataty obrać i pokroić w kawałki

W wersji , gdy mamy dużo czasu około godziny - pieczemy je w piekarniku , gdy mamy mało czasu
gotujemy na parze ( 10-15 minut ) lub jak ja z braku garnka do gotowania na parze na dużej patelni podlewam bataty około 1 cm wody i duszę pod przykryciem. Gotowanych nie lubię , bo wg mnie tracą na smaku.

Podawać z dużą ilością surówek.

Szybko i zdrowo .



piątek, 5 stycznia 2018

3 dniowy detox sokowy - jak było i czy warto - Jak zrzucić brzuszek


Po świątecznym jedzeniu a raczej objedzeniu postanowiliśmy z mężem zrobić reset jedzeniowy .
Jeszcze przed Sylwestrem przygotowaliśmy się do tego jedząc przez trzy dni tylko surowe owoce i warzywa .
Inspiracją do tego by reset był tylko piciem soków był film " Fat Sick & Nearly dead "i osoba Joe Cross, człowiek , który 60 dniową dietą sokową wyleczył wiele chorób i stracił wiele kg nadwagi.

Zakupiliśmy wyciskarkę wolnoobrotową , gdyż w porównaniu z sokowirówką to urządzenie wygrywa większą ilością soku z tej samej ilości surowca , poza tym jest to sok wyciskany na zimno i po woli  i nie traci  swoich wartości , dłużej można go przechowywać w lodówce . I jest o niebo bardziej cicha niż sokowirówka .
Podczas detoxu nie piliśmy kawy ani herbaty .
Po trzech dniach lekkiej diety zaczęliśmy trzy dni picia soków. Każdy z nich zaczynaliśmy szklanką letniej wody z cytryną , później szklanka wody z cytryną , cynamonem i imbirem.

Codziennie piliśmy 5 razy po pół litra soku z warzyw i owoców.

Zielone soki :

szpinak , ogórek zielony , jarmuż , kapusta ,  sałata , imbir , jabłko  , gruszka seler naciowy , cukinia , winogron itp w dowolnych kombinacjach , w zależności  od tego co było dostępne w sklepie w przyzwoitej cenie

Pomarańczowe i żółte :

dynia , pomarańcze , marchewka z jabłkiem  , cytryna , mandarynka , kurkuma świeża , ananas

Purpura :

burak ( doskonale łączy się z pomarańczą ) , winogrona

Moim faworytem został sok z buraka i pomarańczy jak również marchewka z jabłkiem.

Nie byliśmy przez te trzy dni wcale głodni , chciało nam się pić i dodatkowo piliśmy jeszcze wodę .
Jedynie " głowa " wciąż domagała się jedzenia , umysł podsuwał wciąż wizję chlebka ....

Sokowanie zaczęliśmy po świętach , więc Sylwester i Nowy Rok był całkowicie bez jedzenia . Ani mnie to ziębiło ani grzało przyznam.

Oboje mieliśmy bóle głowy w drugim i trzecim dniu ( ja nawet migrenę ) ale nie wiem , czy obarczyć tym dietę sokową czy niż , który zwykle powoduje u nas takie objawy.

W czwartym dniu od rana piliśmy tylko soki , po południu zjedlismy po miseczce sałatki ze świeżych owoców a wieczorem słoik kiszonych ogórków z własnej piwnicy rozkoszując się procesem gryzienia , czego nam bardzo brakowało.

Kolejnego dnia do soków ( nadal piliśmy soki w pierwszej połowie dnia , by łagodnie wyjść z płynnej diety ) dołączyliśmy pomidory i upieczonego batata .

Po kilku dniach zachciało mi się kawy . Ulubioną , jasno paloną arabicę w ekspresie z młynkiem czas przyszło zaparzyć . I co ????????????????
 Jezu ? Nie smakuje :( Nijak nie smakuje ........
Tak oto zupełnie niechcący pozbyliśmy się potrzeby picia kawy ........
Czas pozbyć się ekspresu ;-)

Co dal nam detox ?

- wypłaszczyły się brzuszki
- przestaliśmy lubić kawę
- codziennie chcemy pic soki
- jemy więcej zdrowych rzeczy
- czujemy się lżej po tych pierogowych świętach
- jemy mniejsze porcje
- mam mniej zachciewajek na niezdrowe jedzenie

Na pewno to powtórzę i mam w planie co jakiś czas robić 1 dzień tylko sokowy :-)






niedziela, 31 grudnia 2017

Sok z dyni i ananasa

Pół niedużej dyni prowansalskiej
Pół ananasa
1 marchewka
1 pomarańcza
1 cm kawałek świeżej kurkumy
2 cm kawałek swieżego imbiru

Wyciskane w wyciskarce .



sobota, 30 grudnia 2017

Sok z jarmużu kiwi i selera

Dwie szklanki zdrowia

200 gram jarmużu
pęczek pietruszki
1 cukinia
2 duże kiwi
3 łodygi selera naciowego
kawałek kapusty pekińskiej

Wyciskany w wyciskarce wolnoobrotowej.


piątek, 29 grudnia 2017

Raw chlebek surowy z marchewki i siemienia lnianego

2 średnie marchewki
4 czubate łyżki zmielonego siemienia lnianego
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
sól himalajska
1 łodyga selera naciowego

Powyższe składniki zmiksować . Rozłożyć na papierze lub folii , przykryć folią i wałkiem rozwałkować na pożądaną grubość . Suszyłam na kaloryferze .