Jajecznica z kalafiora - danie z resztek

Proste szybkie smaczne i z resztek . Czy trzeba coś więcej , gdy po przebiegnięciu 25 km po lesie nie masz siły  mieszać w garach ?

Kilka ugotowanych różyczek kalafiora porozrywać na drobne kawałki
resztka ziemniaków ugotowanych z obiadu ( ze dwie łyżki )
5-6 łyżek mąki z ciecierzycy
sól , pieprz , kurkuma
opcjonalnie ( sól kala namak , płatki drożdżowe , szczypiorek )

mąkę z ciecierzycy i przyprawy wymieszać z niewielką ilością wody , by powstało ciasto gęstsze ciut niż naleśnikowe , wymieszać z ziemniakami i smażyć na oleju kokosowym mieszając aż do zarumienienia.

Podawać z dużą ilością surówek i dobrym pomidorem :-)